Programa Carnes de Gran Canaria
8 mayo
VIERNES
10.30 h
El valor de la carne de cordero y oveja. Exhibición, despiece y
presentación por Mataderos Insulares
12.00 h:
Entre corderos y fogones: la restauración presente en el territorio. Restaurante Sibora. Por Proquenor
13.30 h:
Consume baifo de Gran Canaria, por Asoquegran. Promesas de los centros formativos de cocina de Gran Canaria
17.00 h:
Haciendo embarrados y adobos para nuestras carnes de cochino. Interpretando recetas tradicionales y de innovación de Gran Canaria
18.00 h:
Degustación de pata asada de Gran Canaria
9 mayo
SÁBADO
10.30 h
El valor de la carne de res de Gran Canaria, el caso del Angus criado en nuestra isla. Exhibición, despiece y presentación
12.00 h:
Entre corderos y fogones: el cordero de Gran Canaria. Recetas tradicionales de los pastores de Gran Canaria. Por Proquenor
13.30 h:
Consume baifo de Gran Canaria, por Asoquegran. Promesas de los centros formativos de cocina de Gran Canaria
16.00 h:
El valor de la carne de cochino fresca de Gran Canaria. Exhibición, despiece y presentación
17.00 h
Propuestas gastronómicas con conejo, pollo y gallina de Gran Canaria. Interpretando recetas tradicionales y de innovación de Gran Canaria
18.00 h
Degustación de cochino blanco de Gran Canaria a la sal
10 mayo
DOMINGO