Programa de exhibiciones gastronómicas
El programa de exhibiciones gastronómicas de la Feria Gran Canaria Me Gusta apuesta en esta edición por el protagonismo de los chefs locales, poniendo en valor el talento canario y el relevo generacional en la cocina de las islas. Como novedad, el formato evoluciona hacia una propuesta más dinámica y divulgativa, donde los cocineros compartirán escenario con comunicadores especializados para acercar al público las técnicas, el producto local y su contexto de forma didáctica y amena.
8 mayo
VIERNES
Presenta
Jéssica Déniz
10.30 h
Nelson Pérez, chef del restaurante Nelson, cocina junto a Fátima Plata
Receta: sardinas en aceite, tacos de jurel en adobo y medregal frito en costra negra sobre salsa de tomate
11.30 h:
Alexander Herrera, chef del restaurante Sábor, cocina junto a Javier Suárez
Receta: atún rojo encebollado y huevos mole
12.30 h:
Rubén Medina, chef de la pastelería Zulay (La Palma), cocina junto a Victorio Pérez
Receta: vino y se fue
Presenta
Adrián Cruz
16.00 h
Pedro Nel Restrepo, del restaurante Etéreo (Tenerife), cocina junto a José Luis Reina
Receta: marranitas de plátano rellenas de costilla y piña de millo
17.00 h
Jonay Armas, chef del restaurante del Hotel Pozo de La Salud (El Hierro), cocina junto a Roberto Herrera
Receta: caldo de queso
18.00 h
José Alberto Díaz, chef del restaurante El Sitio (La Palma), cocina junto a Sergio Miró
Receta: medregal marinado y crema de mojo hervido y carrillada de cochino negro estofada en curry de mojo rojo
9 mayo
SÁBADO
Presenta
María Mendoza
10.30 h
Paco Budia, chef del Revés Bistró, cocina junto a Wendy Fuentes
Receta: cherne en salsa verde con almejas y papas arrugadas
11.30 h:
Saylem Cuevas y Creusa Ramos, chefs del Cátering Lemusa, cocinan junto a May del Rosario
Receta: caldo de pescado
12.30 h:
Exhibición gastronómica de Borja Marrero, patrocinada por SPAR Gran Canaria
Menú:
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Sopa de queso duro ligada con bienmesabe
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Cuajada salada de tres leches con salsa de corteza de pino
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Leche frita
Presenta
Pedro Santana
16.00 h
Cristo Ramírez, del restaurante Ferro, cocina junto a Jaime Puig
Receta: tataki de atún rojo con escabeche de tuno indio
17.00 h
Rubén Cuesta, chef del restaurante Kamezi (Lanzarote), cocina junto a a Isabel Pérez
Receta: calamar al pil pil y carabinero de La Santa
18.00 h
Carlos Gamonal, chef del Mesón El Drago (Tenerife), cocina junto a José Garavito
Receta: dados de atún al mojo de ácido cítrico sobre paisaje comestible ‘Beneharo’ y carne fiesta sobre paisaje comestible ‘Guayarmina’
10 mayo
DOMINGO
Presenta
Nayra Santana
10.30 h
Alexis Neketán, de Pastelería Neketán, cocina junto a Vanesa Delgado
Receta: tarta de queso canario
11.30 h:
Carlos Padilla y Benedetta Guidetti, chefs del restaurante Dorotea cocinan junto a Francisco Belín
Receta: ventresca de atún rojo con ajo blanco de coco
12.30 h:
Olga Torres, de Molinería Pérez Gil
Receta: frangollo
Servicio facilitado por el Instituto de Atención Social y Sociosanitario – Gran Canaria Accesible del Cabildo de Gran Canaria